INAKTIV.

Hey, meine Lieben! Wie vielleicht der_die eine oder der_die andere gemerkt hat, ist hier nicht mehr viel los. Warum? Weil ich gerade dabei bin, mir meine Seite auf Wordpress aufzubauen. Wenn Ihr Interesse habt; dann ein Like oder Share der neuen Seite genügt, ihr findet mich in Zukunft auf kisudoesstuff.wordpress.com [: Danke!

⑥ ☆ KOKOSMILCH & TOMATENSAUCE... GEHT DAS?

Geht natürlich! (: Wo mir spätestens bei der Abkürzung sicher einige von Euch 'Gesundheit' wünschen, möchte ich euch mein neuestes Gericht vorstellen: herrlich aromatisch, dezent in der Kokosnussnote & total köstlich [: Applaus für das

CRETOCUCOCHI AKA Creamy Tomato Curry Coconut Chicken

Zutaten:
250ml Kokosmilch
500g Passierte Tomaten
100g Spargel
100g Grüne Bohnen
200g Paprika
250g Puten-/ Hühnerfleisch 
4TL Olivenöl
2TL Curry
1TL gemahlener Ingwer
1TL Knoblauchgranulat
Salz & Pfeffer nach Geschmack
160g Jasminreis

First of all: bevor ihr auch nur die Sauce für das Curry anrührt: schneidet das Fleischbin mundgerechte Happen, mariniert es vorweg mit Salz & Pfeffer. Anschließend, nehmt euch euren guten alten Freund den Reiskocher her & kocht eine Portion Jasminreis. Zusätzlich könnt ihr einen kleinen Topf herrichten, um den Grünen Spargel mit etwas Salz blanchieren. Wer sich beim Enden abschneiden des Spargels auch immer schwer tut, ob man zu viel oder zu wenig wegschneidet, der bediene sich eines einfachen Tricks: man nehme einen Spargel in die Hand & klopfe ihn sanft gegen eine harte Oberfläche. Dort, wo er bricht, kann er als Maßstab für die anderen hergenommen werden, die dann auf gleicher Höhe ohne "hölzernes Problem" abgeschnitten werden können.

Moment, wie bitte? Ihr habt keinen Reiskocher? Dann schaut, dass ihr euch so schnell wie möglich einen zulegt, denn wenn ihr genauso bescheiden an Herdplatten bestückt seid, wie ich daheim, dann wird's Zeit für diese wunderbare Erfindung. Damit der Reis wunderbar gelingt, gebt ihn in ein Sieb, wäscht ihn 2-3x gut durch & schön ist er mit etwas Salz perfekt für den Reiskocher. 


NUN könnt ihr mit der Sauce starten. Wenn der Spargel & die grünen Bohnen ca. 10-15mins blanchiert wurden, könnt ihr sie nun abseihen & auf die heiße Herdplatte euren Wok platzieren. Lasst euer Öl auf mittlerer Stufe heiß werden & würzt es mit Curry, Knoblauch & gemahlenen Ingwer. Dadurch nimmt die Sauce & das Fleisch nachher viel besser die Aromen auf. Unter stetigen Rühren, schaut, das es sich gut in der Pfanne verteilt & fügt anschließend den klein geschnittenen Paprika & euer marinertes Fleisch hinzu. 

Mit ein paar schnellen Handbewegungen, bratet das Fleisch kräftig an. Währenddessen könnt ihr derweil die Kokosmilch mit der Tomatensauce vermengen & während das Fleisch noch leicht roh ist, mischt die Tomaten-Kokossauce unter. Nun ist Zeit zum Probieren. Nochmal kurz abschmecken & da der Spargel schon fertig blanchiert ist, kann dieser als letztes dazu.

Wie das duftet <3 Lasst es euch gut schmecken & in diesem Sinne:
Stay awesome [;

⑤ ☆ FML. BRUNCH IS STILL A THING?

... OBVIOUSLY, YES.

Kennt ihr das? Ihr sitzt gerade mit eure_r Kolleg_in am Tisch & plötzlich kommt er_sie auf die Idee: 

Wie wär's eigentlich mit einem Firmen-internen Brunch am nächsten Tag?

Klingt ja soweit ganz nice, nicht wahr? Also fragt ihr auch andere KollegInnen, ob sie auch etwas mitnehmen wollen, natürlich zum Wohle des Gemeinschaftssinns! Nach kürzester Zeit weiß jede_r, was er_sie mitnehmen muss. Angefangen mit frischen, reschen Semmerln über die Lieblingskäse Sorte der Kollegin & sogar [hoffentlich!] cremige Avocados sind dabei. Alles ist perfekt geplant, jetzt muss nur noch der nächste Tag kommen! So freut man sich doch richtig auf die Arbeit.

... bis zu dem Moment, wo man drauf kommt: Naja, vielleicht sollt ich auch etwas beisteuern. Blöd, dass ich aber frühestens um 6 daheim bin. & grad für solche Augenblicke hab ich das perfekte Rezept für Euch, nämlich:

☆ TUNA-CONVENIENCE-ALLSTAR ☆

Dass der nämlich wirklich ein bequemer Allstar ist, der extrem schnell fertig ist, haben mir heute meine Kolleginnen schmatzend bestätigt. Darum möchte ich euch dieses Rezept nicht länger vorenthalten :D 

Schnell fertig, köstlich & der perfekte 0815-Salat-Ersatz: der Tuna-Convenience-Allstar!

Zutaten für 8-10 Leute [je nach Hunger & Appetit aller Beteiligten!]

Vorbereitung:

• 1 Bouillon-Päckchen Gemüse

• 500 ml Wasser

• ½ Tasse Edelweizen

Bringt das Wasser vorab schon mit dem Wasserkocher zum Kochen, dann müsst ihr, sobald es mal im Topf ist nicht so lange warten. Dann könnt ihr darin die Bouillon darin auflösen und den Edelweizen köcheln lassen, bis er schön 'al dente' ist (;

Zutaten:

• ½ Roter Paprika

• 70g schwarze Oliven

• 265g Kichererbsen [vorgegart]

• 285g Maiskörner

• 240g Thunfisch in Olivenöl

• ½ Bund Schnittlauch

• 50ml Weißer Balsamico

Salz, Pfeffer, Chili je nach Geschmack

Während der Edelweizen in der Bouillon gart, könnt ihr die Oliven in schwarze Scheiben & den Paprika in kleine Häppchen schneiden. Dabei solltet ihr den Edelweizen immer wieder umrühren, damit er sich nicht am Topfboden anlegt (; 

Das geschnittene Gemüse mit dem Maiskörnern, Thunfisch & Kichererbsern abmischen. Wenn der Weizen fertig ist, gießt ihn ab & mengt ihn unter. Im Anschluss fügt den weißen Balsamico bei & würzt mit Salz, Pfeffer & Chili so, das es euch gut schmeckt [:

Sandra approves Tuna-Convenience-Allstar ♡

Zur Garnierung könnt ihr noch fein geschnittenen Schnittlauch & roten Paprika darüberstreuen, damit es fein aussieht. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich macht der Tuna-Convenience-Allstar was her, nicht wahr, Sandra? :D

In diesem Sinne:

☆ Lasst es euch schmecken & stay awesome [:

④ ☆ ASIATISCH, VEGETARISCH & SCHNELL FERTIG

... & NICHT MAL ARG TEUER ♡

Was passiert, wenn man am Abend Hunger auf Asiaten hat, aber das Börserl dahinter eher zu der Antwort "Du bist nicht im Recall" tendiert? Dann gibt's schnell eine knackige Abhilfe - zwar hat nicht unbedingt jede_r Baby Pak Choi daheim, aber mit einer gewissen Vorplanung gibt's bereits noch am selben Abend diese Köstlichkeit [:

☆ GRÜNE PAK CHOI-PFANNE ☆

Zutaten für zwei Personen:

• 1 Päckchen Glasnudeln

• 4 Baby Pak Choi oder 2 Pak Choi

• 250g Mungo Bohnen

• 1-2 Knollen Chinesischer Knoblauch 

• 2 EL Soja Sauce

Den Pak Choi abrupfen & in köchelndes Wasser für 2 Minuten blanchieren. Passt auf, dass er nur diese Zeit blanchiert, da er sonst seine schöne dunkelgrüne Farbe verliert & damit auch seine wertvollen Vitamine. Im Anschluss abschöpfen & im heißen Wasser die Glasnudeln erweichen. Nun den chinesischen Knoblauch in 3 mm dicke Scheiben schneiden & zusammen mit den Mungo Bohnen in ein wenig Olivenöl in einer Wok-Pfanne anbraten. Die Glasnudeln [ohne Flüssigkeit! (: ] dazugeben. Nun wird im Wok ein wenig Platz für die Soja Sauce geschaffen, um die Zutaten darin scharf anzubraten. Zum Schluss wird der Pak Choi kurz gebraten, damit er nicht zu bitter wird. 

Wenn ihr es nicht abwarten könnt, dann langt gleich mit den Stäbchen zu & lasst euch diese Köstlichkeit gut schmecken. Itadakimasu [jap. für guten Appetit] ♡

In diesem Sinne:

☆ Stay awesome [:

③ ☆ DINNER FOR ONE?

31. Dezember, 2015 - 23.47

Nur noch wenige Minuten bis Neujahr & wie jedes Jahr, sitze ich im Umkreis mit lieben Menschen... wo? - natürlich vor dem Fernseher, freudig Dinner For One erwartend. Damit rutsche ich gerne ins neue Jahr & behaupte, dass dies eine der wenigen Traditionen ist, die ich noch für mich beanspruche.

Für diesen Abschluss habe ich mir überlegt, eine Zusammenfassung meines Blog-Geschehens zu schreiben, auch wenn dies dieses Jahr noch sehr spärlich ist. Hier gibt's eine kurze Sammlung der heurigen Einträge:

Events

04/10/ - Vienna Food Festival

Rezepte

Süßes

05/12/ - Kokosmilchreis

Ob ich einen Vorsatz für das Jahr 2016 habe? Natürlich - zwei sogar: bewusster auf meinen Körper achten & regelmäßig[er] Bloggen (;